World Fruit - My Market
5 de Jul de 20191 min
Atualizado: 10 de Nov de 2019
Uma entrada muito saborosa que também se pode servir como petisco numa tarde de confraternização entre familiares e amigos. Uma receita simples e muito fácil de preparar.
Dificuldade
Gastronomia - Contemporânea
Tipo de prato - Entradas
Tempo - 40 minutos
Dificuldade - Muito fácil
Doses - 4 Pessoas
PREPARAÇÃO
4 Cogumelos Portobello grandes
1 Tomate grande
2 Alheiras grandes
½ Cebola picada
2 Dentes de alho picados
1 Folha de louro
Sal q.b.
Orégãos q.b.
Vinho branco q.b.
Queijo mozarella ralado q.b.
Azeite q.b.
PREPARAÇÃO
Lavar muito bem os cogumelos, retirar-lhe os pés e reservar.
Descascar o tomate, e partir o tomate em pedaços.
Picar os pés dos cogumelos e o tomate. Pré-aquecer o forno.
Fazer um refogado com a cebola, alho, louro, sal e um pouco de azeite. Juntar os pés dos cogumelos e o tomate picados. Deixar cozinhar um pouco mais e juntar o atum/alheira (sem pele), e uma ou duas colheres de queijo ralado para ligar melhor os ingredientes. Refrescar com um pouco de vinho branco e deixar cozinhar até estar a gosto.
Num recipiente de ir ao forno coloque um fio de azeite generoso. Dispor os cogumelos com a parte de baixo virada para cima. Temperar com um pouco (muito pouco) sal e a pimenta preta. Rechear os cogumelos e o tomate com o preparado. Espalhar queijo ralado por cima e os orégãos. Regar com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido durante 25 a 30 minutos.